Editora Rubio e os cookies: a gente usa cookies para melhorar a sua experiência no site. Ao continuar navegando, você concorda com a nossa Política de Privacidade.

Costa, Neuza Maria Brunoro/ Peluzio, Maria do Carmo Gouveia

Nutrição e Metabolismo Humano

De: R$ 210,00

-40%

Por: R$ 126,00

ou em 4X de R$ 31,50 sem juros

Comprar
Calcular Frete

PRAZOS DE POSTAGEM:

* EM ESTOQUE – ATÉ 1 DIA UTIL, após a confirmação de pagamento + Tempo de Transporte
* PAGAMENTO COM BOLETO: Recebemos com 48 hs a confirmação do BANCO.
* PAGAMENTO COM CARTÕES: Até 24 HS da Confirmação.

Introdução

Capítulo 1 - Conceito e Histórico da Nutrição
Capítulo 2 - Digestão e Absorção no Trato Gastrintestinal
Capítulo 3 - Carboidratos
Capítulo 4 - Fibras Alimentares
Capítulo 5 - Proteínas
Capítulo 6 - Lipídios
Capítulo 7 - Metabolismo Energético
Capítulo 8 – Vitaminas
Capítulo 9 - Minerais
Capítulo 10 - Água e Eletrólitos
Capítulo 11 - Genômica Nutricional
Capítulo 12 - Alimentos Funcionais
Índice

Sinopse

Nutrição e Metabolismo é a base do conhecimento do profissional que escolheu dedicar sua carreira aos estudos e à prática da Nutrição. Nos projetos pedagógicos dos cursos de graduação em Nutrição, a disciplina tem o objetivo de aprimorar os conhecimentos básicos de bioquímica, preparando o aluno para os temas específicos, que irão transformá-lo em um profissional nutricionista.
Os diversos aspectos relacionados ao estudo da Nutrição e Metabolismo não poderiam ser esgotados nesta edição da obra Nutrição e Metabolismo Humano, mas, por certo, o leitor encontrará informações úteis e cientificamente referendadas nos capítulos que tratam da história da Nutrição; dos processos de digestão, absorção, transporte, metabolismo e excreção dos nutrientes; e das principais características, fontes alimentares, recomendações nutricionais, consequências da deficiência e excesso da ingestão de energia, água, macronutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, fibras alimentares) e micronutrientes (vitaminas e minerais); além de uma introdução aos alimentos funcionais e ao estudo da genômica nutricional.
Esperamos que o conteúdo desta publicação desperte o interesse pelo saber, contribuindo, assim, para a atualização dos conhecimentos dos profissionais e demais interessados em Saúde e Nutrição.

Ficha Técnica

Editora: RUBIO

Especialidade: Nutrição

ISBN: 9788584111435

Páginas: 0442

Ano: 2021

Edição: 1

Encadernação: Capa comum